Descripción

Ofrecer un café de comercio justo (responsabilidad social) y orgánico (ecológico) es un buen ejemplo de buena práctica responsable. Con el objetivo de ofrecer este café, pero también para explicar a sus clientes por qué es tan importante. En el vídeo de arriba, José, de la producción de café de la Selva Negra en Nicaragua explica, lo que, según él, hace la diferencia entre el café orgánico y de comercio justo y el café ordinario.

¿Por qué consumir un café de comercio justo?

• Debido a que los trabajadores están pagados con un salario mas justo y con buenas condiciones de trabajo.
• Ya que permite a las pequeñas estructuras que respeten su entorno de sobrevivir económicamente, asi es mejor que de comprar a grandes productores que quieren producir en masa, muchas veces en detrimento del medio ambiente.

Porqué un café orgánico?

Un café orgánico:

• Sólo utiliza pesticidas y fertilizantes naturales, que permite que los animales continúan viviendo en la plantación.
• Recoge y trata el agua “melosa” liberados durante el proceso de limpieza de los granos de café.

Un café cultivado en sombra parcial:

• tiene al menos un 50% de sombra, que significa que el lugar no está deforestada, que el hábitat de los animales no se arruina. El rendimiento de la plantación de café es más bajo, pero la calidad es mejor, con más sabores.